KAHVE ÇEKİRDEĞİ FİYATLARI REKOR KIRIYOR
- Kahve Gazetesi
- 10 Oca
- 2 dakikada okunur
Bir Fincan Daha Pahalı Olacak
Uzmanlar uyardı: Küresel kuraklık ve üretim düşüşü nedeniyle kahve borsasında fiyatlar son bir yılda %40’a yakın arttı.
Brezilya ve Vietnam’daki olumsuz hava koşulları tedarik zincirini vururken, Türkiye’de ithal kahve fiyatları zincirleme zam dalgası başlattı.
Market raflarında 250 gram orta kavrulmuş çekirdek kahve 350–400 TL bandına yükseldi.
HABERİN DETAYI
Uluslararası Kahve Örgütü’nün (ICO) son raporuna göre 2025–2026 hasat sezonu beklentilerin altında kaldı.
Kahve çekirdeği fiyatları, dünya emtia piyasalarında vadeli işlemler (Coffee C Futures) üzerinden işlem gören verilerle takip ediliyor; 2025 boyunca fiyatlar dolar/pound bazında yükseldi ve rekor seviyeler görüldü.
Ayrıca Uluslararası Kahve Örgütü (ICO) aylık raporları, tedarik-talep dengesi ve fiyat hareketlerini ayrıntılı analiz ediyor.
Kaynak: TradingEconomics / Investing.com – Kahve Futures Verileri
ICO – Coffee Market Report (Aylık Raporlar)
Türk kahvesi üreticileri,
“Yerli kavurucular olarak elimizden geleni yapıyoruz ama ithal çekirdek maliyeti çok yükseldi”
açıklamasında bulundu.
Ankara’daki küçük kahveciler ise durumu şöyle özetliyor:
“Müşterilerimiz kaliteli kahveyi hak ediyor, zamları minimumda tutmaya çalışıyoruz.”
GÜNÜN DİĞER BAŞLIKLARI
Sağlık
Günde 3–4 fincan filtre kahve, Tip-2 diyabet riskini %25 azaltıyor.
Yeni yayınlanan geniş ölçekli bir araştırma, düzenli kahve tüketiminin metabolik faydalarını bir kez daha doğruladı.
Harvard’ın beslenme sayfasında kahvenin Tip-2 diyabet riskiyle ilişkisi inceleniyor.
Araştırmalar düzenli kahve tüketimiyle diyabet riskinin azaldığını gösteriyor (özellikle filtre kahve).
Kaynak: The Nutrition Source — Coffee
Ekonomi
Kahve zincirleri 2026’da 500 yeni şube açacak
Yerli ve yabancı markalar Ankara, İstanbul ve İzmir’de agresif büyüme planlıyor.
Kültür
Ankara Kahve Festivali 15–17 Mart’ta
Türk kahvesinden cold brew’a, 100’den fazla stant ve workshop kahveseverlerle buluşuyor.
Beyaz Perdede Kahve
Kahve bazen bir diyalogdur, bazen sessizlik.
Sinemada kahve çoğu zaman hikâyenin merkezinde değilmiş gibi görünür; ama aslında karakterlerin ruh hâlini ele verir.
Haftanın Kahveli Filmi
Coffee and Cigarettes (2003)
Coffee and Cigarettes, 2003 yılında yönetmen Jim Jarmusch tarafından yazılıp yönetilen siyah-beyaz bir bağımsız filmidir. Film, kahve ve sigara eşliğinde geçen kısa diyaloglardan oluşan on bir ayrı bölümden meydana gelir. Mizah, günlük konuşmalar ve insan ilişkilerinin sıradan ama anlamlı anlarını yansıtır.
Temel Bilgiler
Yönetmen: Jim Jarmusch
Yapım Yılı: 2003
Tür: Komedi, antoloji
Çekim Tekniği: Siyah-beyaz 35mm film
Başlıca Oyuncular: Bill Murray, Tom Waits, Iggy Pop, Cate Blanchett, The White Stripes
Yapısı ve Tarzı
Film, birbirinden bağımsız ama tematik olarak bağlı kısa skeçlerden oluşur. Her bölümde farklı karakterler kahve içerken ve sigara tüttürürken gündelik, tuhaf veya felsefi sohbetler yapar. Ortak temalar arasında iletişimsizlik, yalnızlık, kültürel farklar ve bağımlılıklar yer alır. Minimalist diyaloglar ve sabit kamera kullanımıyla Jarmusch’un sade sinema dili öne çıkar.
Kaynak: IMDB
Yerel
Ankara’da en iyi üçüncü dalga kahveciler listesi yayımlandı.
Çankaya ve Kavaklıdere öne çıkıyor; listenin zirvesinde köpüğü bol Türk kahvesi sunan geleneksel mekanlar da var.
HAVA DURUMU
Ankara: -6°C / -2°C – Kar yağışlı
Evde taze çekilmiş kahve demlemek için ideal bir gün.
GÜNLÜK KÖŞE
Kahve sadece bir içecek değil, bir ritüeldir.
Soğuk bir kış gününde içilen bir fincan Türk kahvesi,
hem bedeni hem ruhu ısıtır.
Yorumlar